Flan pâtissier de grand-mère sans pâte

Flan pâtissier de grand-mère sans pâte : Un délice sans égal !
Le flan pâtissier de grand-mère est un dessert classique qui évoque des souvenirs d’enfance et des saveurs réconfortantes. Cette recette traditionnelle est revisitée avec une astuce qui rend ce délicieux flan encore plus irrésistible : il est sans pâte ! Découvrez comment réaliser ce dessert divin en suivant notre recette simple et détaillée.

Ingrédients Flan pâtissier de grand-mère sans pâte :
Avant de vous lancer dans la préparation du flan pâtissier de grand-mère sans pâte, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants :

500 ml de lait entier
4 œufs
100 g de sucre en poudre
70 g de maïzena
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Préparation Flan pâtissier de grand-mère sans pâte:
Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation de ce succulent flan pâtissier sans pâte.

Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Assurez-vous que votre moule à tarte est beurré et prêt à accueillir le flan.

Dans une casserole, versez le lait entier et ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Portez le lait à ébullition, puis retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la maïzena et la pincée de sel, puis fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Retirez la gousse de vanille du lait infusé et versez doucement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-maïzena tout en continuant de fouetter. Veillez à verser progressivement et en filet pour éviter de former des grumeaux.

Une fois que tout le lait a été incorporé à la préparation, reversez le mélange dans la casserole et remettez sur feu doux. Continuez de fouetter constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance crémeuse. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.

Une fois que la crème a épaissi, retirez la casserole du feu et versez délicatement la préparation dans votre moule à tarte préparé. Lissez la surface à l’aide d’une spatule pour obtenir une couche uniforme.

Enfournez ensuite le flan pâtissier sans pâte dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et que le flan soit pris.

Une fois la cuisson terminée, sortez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 1 à 2 heures. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour obtenir une texture encore plus onctueuse.

Dégustation et variations possibles :
Le flan pâtissier de grand-mère sans pâte est prêt à être dégusté ! Servez-le bien frais et savourez chaque bouchée de cette délicieuse douceur.

Vous pouvez également apporter des variations à cette recette en y ajoutant votre touche personnelle. Par exemple, vous pouvez saupoudrer le flan de sucre roux et le passer quelques instants sous le grill du four pour caraméliser la surface. Vous pouvez également ajouter des zestes de citron ou d’orange pour une saveur légèrement acidulée.

Conclusion :
Le flan pâtissier de grand-mère sans pâte est une recette simple et incontournable pour les amateurs de desserts crémeux. Avec sa texture onctueuse et son goût délicat, il ne manquera pas de ravir les papilles de tous les gourmands. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec ce dessert traditionnel revisité !