Les gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère représentent bien plus qu’une simple recette pour moi. Elles évoquent des souvenirs chaleureux de mon enfance, passée aux côtés de ma tendre Grand-Mère maternelle. Gardienne attentionnée, elle nous comblait de douceurs, parmi lesquelles les gaufres liégeoises occupaient une place de choix. Heureusement, sa recette authentique demeure préservée, et nous perpétuons cette tradition gourmande en famille. Aujourd’hui, je souhaite partager cette recette, une ode à la nostalgie et à la délicieuse simplicité.
Ingrédients
Les gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère exigent une sélection minutieuse d’ingrédients pour atteindre la perfection gustative. Réunissez les éléments suivants :
500 g de farine
200 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
6 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de beurre fondu
50 g de pignons
50 g de sucre perlé
Préparation
La réalisation de ces gaufres débute par une préparation méticuleuse. Suivez attentivement ces étapes :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure.
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille au mélange sec.
Incorporez ensuite le beurre fondu de manière homogène.
Intégrez les pignons et le sucre perlé à la pâte.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.
Préchauffez le gaufrier et déposez une cuillère à soupe généreuse de pâte dans chaque empreinte.
Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres exhibent une teinte dorée alléchante.
Ces étapes simples, associées à des ingrédients de qualité, vous garantiront des gaufres Liégeoises délicieusement moelleuses, prêtes à être savourées.
