Marre de présenter votre filet mignon tel quel ? Ajoutez-y du croustillant et davantage de saveurs 😉 Avec une simple pâte feuilletée, des tranches de jambon et du fromage râpé, votre filet mignon aura une tout autre tête !
Ingrédients
6parts
1 pâte feuilletée
1 filet mignon (de 400 gr)
2 tranches de jambon
100 gr de fromage râpé
sel
poivre
jaune d’oeuf
Préparation
Etape 1 – Dérouler la pâte feuilletée, et couper les côtés que l’on gardera pour plus tard. Disposer les deux tranches de jambon, et parsemer de fromage râpé.
Etape 2 – faire revenir le filet mignon à la poêle pour cuire ses côtés.
Etape 3 – Le poser sur la pâte feuilletée, saler, poivrer et bien l’enrouler.
Etape 4 – Utiliser les chutes de pâte feuilletée pour faire des bandes décoratives et les poser. Badigeonner le tout de jaune d’œuf.
Etape 5 – Cuire 35 minutes à 180°C.
Etape 6 – Et voilà, votre filet mignon en croûte est prêt !
Conseils et astuces:
Temps de cuisson : il sera adapté au filet mignon. Si celui-ci est plus gros que le nôtre, n’hésitez pas à le laisser au four un peu plus longtemps.
On ajoute du piquant : vous êtes fan des recettes un peu épicées ? N’hésitez donc pas à saupoudrer le dessus de votre pâte feuilletée avec du piment en poudre ou de badigeonner le filet mignon de moutarde.
