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Les flans avec des œufs Les crèmes dessert sont composées de lait, d’œufs et de sucre en poudre, agrémentées de caramel. La vanille, l’eau de fleur d’oranger, le citron, le cacao ou l’extrait d’amandes amères sont souvent les parfums utilisés.
Voici une recette simple pour préparer des flans aux œufs délicieux :
Ingrédients :
4 œufs
500 ml de lait
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Un peu de caramel liquide (facultatif)
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant. Retirez du feu.
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Si vous le souhaitez, versez un peu de caramel liquide au fond de chaque moule à flan.
Versez le mélange d’œufs dans les moules à flan préalablement beurrés ou dans des ramequins individuels.
Placez les moules à flan dans un plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules à flan. Cela permettra une cuisson douce et uniforme.
Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les flans soient fermes mais encore légèrement tremblotants au centre.
Retirez les flans du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Une fois refroidis, réfrigérez-les pendant au moins quelques heures, voire toute une nuit, pour qu’ils se raffermissent davantage.
Au moment de servir, démoulez délicatement les flans sur des assiettes individuelles et dégustez-les tels quels ou accompagnés de fruits frais.
Voilà, vous avez maintenant de délicieux flans aux œufs prêts à être dégustés ! Cette recette est simple et délicieuse, parfaite pour une fin de repas légèrement sucrée.
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