Voici une recette classique pour préparer un délicieux poulet rôti :
Ingrédients :
1 poulet entier (environ 1,5 à 2 kg)
2 à 3 cuillères à soupe de beurre ramolli ou d’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées (facultatif)
Sel et poivre noir moulu, au goût
Herbes fraîches ou séchées (comme le thym, le romarin, le persil), facultatif
1 oignon coupé en quartiers, facultatif
1 citron coupé en quartiers, facultatif
Instructions :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Lavez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur, puis épongez-le avec du papier absorbant.
Assaisonnez l’intérieur du poulet avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des quartiers d’oignon et de citron à l’intérieur pour plus de saveur.
Si vous utilisez de l’ail et des herbes, mélangez-les avec le beurre ramolli dans un petit bol. Badigeonnez ensuite le poulet de ce mélange sur toute sa surface. Si vous préférez utiliser de l’huile d’olive, frottez le poulet avec de l’huile d’olive et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
Placez le poulet dans un plat de cuisson adapté. Vous pouvez également ajouter des légumes racines autour du poulet pour les faire rôtir en même temps, comme des carottes, des pommes de terre et des navets.
Enfournez le poulet dans le four préchauffé et laissez-le rôtir pendant environ 20 minutes par livre (450 g) de poids du poulet, soit environ 1 heure pour un poulet de 2 kg, en le retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La température interne devrait atteindre 75°C (165°F) pour que le poulet soit cuit.
Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer et de rendre le poulet plus juteux.
Découpez le poulet en morceaux et servez-le avec les légumes rôtis et vos accompagnements préférés.
Cette recette simple de poulet rôti donnera un plat délicieusement savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit !
