Recette Souvlaki

Voici une recette de saucisses grecques, également connues sous le nom de « souvlaki », un plat délicieux et savoureux :

Ingrédients :

500 g de viande de porc (épaule ou filet) coupée en cubes
Jus de 1 à 2 citrons
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
Sel et poivre noir moulu, au goût
Brochettes en bois (trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent)

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail émincé, l’origan, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Ajoutez les cubes de viande de porc dans le bol avec la marinade et mélangez bien pour bien enrober la viande. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit pour de meilleurs résultats.

Lorsque la viande a fini de mariner, enfiler les cubes de porc marinés sur les brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau.

Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen.

Une fois le grill chaud, placez les brochettes de saucisses grecques sur la grille et faites-les griller pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées sur tous les côtés.

Une fois cuites, retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.

Vous pouvez accompagner les saucisses grecques de tzatziki (sauce à base de yaourt grec, concombre, ail et menthe), de pain pita, de salade grecque ou de riz pilaf pour un repas complet et délicieux à la saveur méditerranéenne. Bon appétit !

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